PIT DRYING mangrupikeun metode tradisional pikeun ngagaringkeun produk alami, kai, atanapi bahan sanés. Biasana mangrupikeun liang deet atanapi déprési anu dianggo pikeun nempatkeun barang-barang anu kedah digaringkeun, ngagunakeun énergi alami panonpoé sareng angin pikeun ngaleungitkeun beueus. Metoda ieu geus dipaké ku manusa salila sababaraha abad tur mangrupakeun téhnik basajan tapi éféktif. Sanaos kamajuan téknologi modéren nyababkeun padika pengeringan anu langkung éfisién, liang pengeringan masih dianggo di sababaraha tempat pikeun ngagaringkeun rupa-rupa produk sareng bahan pertanian.